PROGRAMMA

Ore 10.00 – Welcome coffee e registrazione

Ore 10.30 – Saluti istituzionali

Ore 11.00 – Scenario del settore: i numeri e le tendenze
Luciano Sbraga, Direttore Centro studi FIPE

Ore 11.15 – Tavola rotonda

• Moreno Cedroni, chef patron ristorante Madonnina del pescatore
  Creatività e impresa: come evolve la cucina italiana
• Marco Bolasco, giornalista enogastronomico e curatore della Antologia della ristorazione italiana
  Comunicare la ristorazione: tra critica, media e nuove piattaforme
• Maddalena Fossati, direttore della rivista La cucina Italiana
  L’Italia a tavola: un patrimonio da raccontare e difendere
  
  Chiusura tavola rotonda: Adolfo Urso, Ministro delle Imprese e del Made in Italy
  Modera Elisa Billato

Ore 12.30 – Premiazioni Veneto Food Excellence 2025

Ore 13.15 – Premiazioni FIPE Eccellenze sostenibili

A seguire, light lunch in terrazza esterna