In un panorama aziendale in continua evoluzione, la sostenibilità ESG (Ambientale, Sociale e di Governance) non è più un optional, ma un fattore chiave di successo e resilienza.
Questo progetto nasce con l’obiettivo di dare voce a coloro che stanno già trasformando questa visione in realtà: gli imprenditori pionieri.
Attraverso una serie di video-interviste esclusive, ti invitiamo ad ascoltare storie autentiche, scoprire strategie aziendali innovative e comprendere le buone pratiche che hanno implementato per un impatto positivo sul business, le persone e il pianeta.
GELATERIA DA SIMONE (VE)
Gelateria da Simone ha trasformato la sostenibilità in azioni misurabili, con un forte impegno ambientale e sociale. Un passo fondamentale è stato il notevole risparmio idrico, ottenuto sostituendo le vetrine tradizionali con pozzetti a glicole, che ha permesso di risparmiare oltre 1,1 milioni di litri d’acqua in un anno. L’azienda ha anche investito nell’efficientamento energetico con l’attivazione di un impianto fotovoltaico e l’adozione di un sistema idrico a circuito chiuso che elimina gli sprechi.
La sostenibilità sociale si manifesta nella scrupolosa scelta della filiera, privilegiando fornitori locali e italiani per sostenere l’economia agricola. Infine, l’azienda promuove il consumo consapevole attraverso il principio del “poco ma buono” e porta avanti l’educazione alimentare nelle scuole primarie con il progetto formativo “Il Buon Gelato”, insegnando ai bambini il valore della qualità e dell’autenticità del cibo.
TANA LIBERA TUTTI (TV)
TanaLiberaTutti è uno spazio che intreccia tre grandi temi di fondo: arte, famiglia e cibo. Un ambiente arioso e luminoso, privo di pericoli, con colori tenui, dettagli accattivanti, messaggi creativi e artistici, arredi a misura di bambino, spazi di condivisione e lettura, ricette, menù e prezzi dedicati, tavoli per laboratori culinari e corsi a tema.
Si tratta di un vero e proprio microcosmo che rompe con le classiche retoriche familiari, restituendo un locale moderno e innovativo dove i genitori con un neonato possono sentirsi a casa senza perdere la dimensione della relazione. Qui, i bambini possono leggere, divertirsi e apprendere i primi rudimenti della cucina.
Da febbraio del 2024 TanaLiberaTutti è anche “Baby Pit Stop” UNICEF. I Baby Pit Stop UNICEF sono ambienti protetti dove le mamme possono sentirsi a proprio agio nell’allattare i propri bambini e provvedere al cambio del pannolino.
Con TanaLiberaTutti, Alessandra e Michele hanno avviato un percorso di accoglienza e inclusività per famiglie con bambini, dove i veri protagonisti sono i piccoli e dove il buon cibo diventa un’esperienza di condivisione e confronto.
OSTARIA DAI GARBO (PD)
Il locale di Santa Caterina d’Este, un vero punto di riferimento per la comunità, nato vent’anni fa e cresciuto con passione e dedizione, è oggi bar, osteria, pizzeria e tabaccheria.
Guidato dalle sorelle gemelle Marta e Adelina, che hanno saputo creare un ambiente accogliente, tutto al femminile, dove lavoro e famiglia convivono in armonia, questo locale unisce tradizione, sostenibilità e spirito di squadra.
Dalla cucina a km zero al nuovo impianto fotovoltaico, fino alla pergotenda alimentata da energia solare, ogni scelta racconta attenzione per l’ambiente, amore per il territorio e un forte legame con la propria gente.
L’OSTRICARO (VE)
Riconosciuta dalla Regione Veneto come luogo storico del commercio con oltre 40 anni di attività, l’azienda ha saputo rinnovarsi negli anni, custodendo e valorizzando con dedizione la tradizione culinaria veneziana. Questa piccola osteria, presente nel centro di Mirano da diverse generazioni, è l’emblema di resilienza, sostenibilità e innovazione.
L’azienda, sotto la guida della titolare Giulia Bortoluzzi e di tutti i suoi collaboratori, volge uno sguardo attento alla sostenibilità, seguendo le orme delle generazioni precedenti. Di recente, ha effettuato investimenti significativi su attrezzature per migliorare l’efficientamento energetico, partecipando al Bando Distretti del Commercio con il supporto di Confcommercio, e perseguendo attivamente l’obiettivo di innovazione aziendale.